京ホルモン花 秘密基地

仕込みに手間暇かけてご提供しております。初めて耳にする部位のメニューが豊富にございます。

ハチゴリ、ヤン、トップギアラ、ハチコリなどの部位のメニューがあります。

串焼きホルモンのほか、花カルビ、ハラミ、サガリ、タン、上ミノ、ハツ、レバー、ウルテ、コブクロ、フワ、マメ、ハチノス、ハチグリ、アカセン、テッチャン、コテツ、シビレ、ツラミ、カッパ、アギ、ネクタイなどの部位を、特別タレ、秘伝のタレ、塩タン、秘伝の赤身ダレ、秘伝の味噌タレなど味付けごとに分けて用意しています。

厨房では店員が作業しています。

ホルモンは鮮度にこだわり、仕込みに手間暇かけて提供しています。串焼きにすることで、希少部位を豊富に揃えることができています。